2005

Lapin Carrotte

Notion(s)

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Présentation générale

Le projet Lapin Carotte, imaginé par le designer culinaire français Marc Bretillot, est une exploration artistique et gastronomique qui associe l’univers de la création culinaire et celui du design. En s’inscrivant dans une démarche où l’objet comestible devient aussi porteur de significations culturelles et sensorielles, Bretillot interroge notre rapport à l’alimentation, à l’esthétique des formes, et au plaisir du goût. Cette création se présente comme un dialogue ludique entre deux éléments : le lapin, symbole enfantin et nostalgique du jeu, et la carotte, souvent associée à l’animal dans les récits populaires. L’objet évoque à la fois des souvenirs d’enfance, la simplicité de la nature et le geste du partage. Lapin Carotte s’impose ainsi comme une œuvre sensorielle et conceptuelle où le design culinaire s’exprime avec poésie.

Contexte Historique

Marc Bretillot, figure emblématique du design culinaire, développe un langage singulier autour de la nourriture. À travers des œuvres telles que Lapin Carotte, il cherche à reconnecter l’expérience alimentaire au domaine artistique tout en jouant sur les rapports entre la fonction, l'esthétique et l'imaginaire. En concevant cet objet, il souhaite : Mettre en avant la naturalité des aliments, en valorisant des ingrédients simples et évocateurs. Rejouer la consommation en la rendant plus narrative et intuitive. Rappeler l’importance de l’éveil des sens dans l’acte de manger, au-delà de l’aspect nutritif. L’œuvre souligne également le jeu de transformation des matières brutes (la carotte fraîche) en un objet travaillé. Ce processus s'inscrit dans une réflexion sur le lien humain-aliment, en questionnant l'origine et la destination des produits que nous consommons.

Concept et inspiration

Le projet Lapin Carotte repose uniquement sur un travail autour de la carotte fraîche, manipulée selon les principes du design culinaire : Taille et sculpture : Les morceaux de carotte sont découpés avec soin, en utilisant des techniques fines pour sculpter des formes expressives et légères, fidèles à l’image symbolique du lapin. Assemblage : Les parties sont judicieusement arrangées pour former une figure complète et équilibrée, donnant une impression de mouvement ou de posture ludique. Mise en scène : L’œuvre prend vie dans un cadre dépouillé qui sublime à la fois l’objet et sa matière comestible, en invitant à la dégustation tout en incitant à l’interaction visuelle. Le processus demande une maîtrise artisanale et une sensibilité particulière pour jouer avec les contraintes naturelles du légume, comme sa dureté ou ses variations de couleur.

Dimension esthétique

À travers Lapin Carotte, Marc Bretillot offre une réflexion sur les liens entre simplicité, esthétique et fonction : Une poésie de l'ordinaire : Le choix de la carotte, aliment modeste et accessible, illustre l’idée que le design et l’art ne nécessitent pas de matériaux sophistiqués pour émouvoir et capter l’imaginaire. Le jeu et la mémoire : Le lapin, figure universelle et ludique, évoque l’enfance et une relation plus pure et instinctive à la nourriture. Un éloge de la nature : La valorisation brute de l'aliment rappelle la richesse organique des produits de la terre et sensibilise au respect de l'environnement. Ce projet souligne l’importance de réenchanter les gestes quotidiens liés à l'alimentation, tout en questionnant notre rapport au minimalisme et à l’éphémère, puisque l’objet sculpté est appelé à être consommé.

Impact et message

Lapin Carotte est emblématique de l'approche de Marc Bretillot, qui place le design culinaire comme un acte culturel et critique autant qu’un geste créatif. Ce projet a été salué pour : Son originalité, alliant simplicité matérielle et grande sensibilité artistique. Sa capacité à interpeller et faire sourire tout en suscitant une réflexion sur nos pratiques alimentaires. Son esthétique ludique, qui en fait une œuvre aussi accessible qu’intemporelle. Le projet a été exposé dans divers contextes d'art culinaire et de design, contribuant à affirmer la pertinence du design culinaire en tant que discipline transversale et pluridisciplinaire.